Щепа дубовая Французский дуб, сильный обжиг, 50 гр. (Франция)

Описание

Щепа для облагораживания фруктовых зерновых дистиллятов и вина

На 20 литров.

При сильной обжарке акцент делается на дымных нотках и специях, появляются нотки ванили.

Эффект:

ароматы дуба и специй (фр. дуб) и ванили и кокоса (ам. дуб), те же ноты и во вкусе, более полнотелое, структурное вино, стабилизация цвета, маскировка нежелательных ноток,
акцентирование фруктовых ароматов в вине, антиоксидация

Хорошо сбалансированный вкусовой профиль, хороший баланс между кислотностью, сладостью

Дубовая щепа французского производителя.

Дубовая щепа используется для быстрой (4-8 недель) выдержки вин и коньяков, бренди, водки, виски.

Также дубовую щепу можно использовать при приготовлении вин во время ферментации.

Вина лучше сохраняют цвет и не окисляются, приобретают более интегрированную дубовую ароматику. Вина становятся более полнотелыми и объёмными, с более интересной и сложной гаммой ароматов.

Рекомендуемая дозировка 2-4 грамм щепы на 1 литр для вина.

Рекомендуемая дозировка 4-8 грамм щепы на 1 литр для коньяка.

Продолжительность контакта:

минимально 2 недели, лучше 3 — 4 недели.