При засоле в кадке не обойтись без хорошего гнета: по технологии необходимо прижимать соленья гнетом. Благодаря прессу ускоряется выделение сока продуктов, выходит лишняя влага и воздух. Чтобы процесс проходил правильно, важно, чтобы гнет был ответствующего кадке размера и материала. Неправильный материал гнета (например, металл) способен испортить вкус продуктов. Дуб – это идеально подходящий материал для изготовления гнета для заготовки овощей, фруктов и других продуктов в кадке: он прочен и благотворно влияет на вкусовые качества солений.
Дубовый гнёт для кадки на 10 литров
